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Tendances & Concepts
Nouveaux concepts de restauration, tendances culinaires et évolutions du goût en Algérie.
Télé, réseaux, diaspora : pourquoi les Algériens sont fous de gastronomie
Entre le lancement de Cauchemar en cuisine, El Djazair et la médaille d'or décrochée à Paris par la cheffe-influenceuse Nna Nora, la cuisine algérienne occupe une place inédite dans l'espace médiatique.
Hôtellerie en Algérie : le boom des investissements profite-t-il aux chaînes algériennes ?
Franchise pour la SIH, retrait pour Accor : pendant que les enseignes internationales redessinent leur présence, Atlantis et AZ Hôtels avancent leurs pions.
PAUL Hydra Alger : avis et développement de l'enseigne en Algérie
PAUL Hydra à Alger : cadre, ambiance, et retour sur le développement de la boulangerie-restaurant française qui poursuit son expansion en Algérie.
Petit-déjeuner, brunch, nocturne : à quel moment viser sa clientèle en Algérie ?
Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, soirée, goûter, nocturne estival : quel créneau horaire viser pour son restaurant ou coffee shop en Algérie.
Définir son concept de restaurant en Algérie : le guide complet
Deux profils de clientèle, quartier, moment de la journée, taille de carte : comment définir un concept de restaurant qui trouve sa place en Algérie.